یکی از بهترین و آسان‌ترین روش‌های درست کردن جوجه ترش فسنجونی رستورانی تهیه آن در دیگ یا گمج است که در این صورت به آن جوجه ترش دیگی یا گمجی یا گمج کباب می‌گویند. ... ۲۰۰ گرم آسیاب شده یا دوبار ...
ادامه مطلب
بعد از اینکه ماهی شما به خوبی کباب شد، کمی کره ذوب شده و زعفران را با یک قلمو روی ماهی ها بکشید تا خوشمزه تر شود. سه عدد فیله ماهی. یک عدد تخم مرغ. پودر سوخاری به مقدار لازم. کره ۵۰ گر. م دو عدد ...
ادامه مطلب
۸− طعم دار کردن مرغ برای جوجه کباب. ... ماست، یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز، 2 قاشق چایخوری زیره سبز اسیاب شده، 1 قاشق چایخوری ادویه تندوری، 2 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده و مقداری زردچوبه را با ...
ادامه مطلب
گردو در کال کباب: خرد شده یا پودر؟ یکی از مواد اصلی در تهیه کال کباب گردو است. اگر از حس کردن مغز گردو در زیر دندان‌هایتان لذت می‌برید، می‌توانید گردو را به صورت خرد شده به غذا اضافه کنید.
ادامه مطلب
روش های مزه دار کردن جوجه کباب. ... به مواد آبلیمو و نمک و ادویه جات تازه آسیاب شده اضافه می کنیم مجددا یک ساعت استراحت می دهیم و در نهایت به آن پیازی که خلالی خرد شده و در صورت دلخواه فلفل دلمه ...
ادامه مطلب
مرحله‌ی اول: برای تهیه کباب تابه ای مرغ اولین کاری که باید انجام دهید این است که پیاز را شسته و پوست بگیرید و با یک رنده‌ی دندانه ریز، رنده کنید. مرحله‌ی دوم: آب پیاز رنده شده را بگیرید و در یک ...
ادامه مطلب
نکته ی آخر در طرز تهیه جوجه کباب هم در مورد ادویه جات هست. مرغ ذاتا بوی خاصی دارد که ناپسند است. این بو به میزان قابل توجهی با پیاز و زعفران گرفته می شود. اما اضافه کردن سایر ادویه جات هم به رفع ...
ادامه مطلب
ادویه کباب کوبیده با طعم دار کردن گوشت کباب و غذاهای گوشتی بوی بد و زخم گوشت را از بین می برد. ... سپس آن ها را داخل آسیاب برقی بریزید و پودر کنید. بعد با هم مخلوط کنید و داخل ظرف در بسته نگهداری ...
ادامه مطلب
گام دوم. در این مرحله و بعد از چرخ کردن مرغ نیاز است که پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را به طور کامل بگیرید تا در هنگام آماده کردن کباب کوبیده مرغ شما را اذیت نکند. گام سوم. سپس سینه مرغ را ...
ادامه مطلب
کوبیده از کلمه فارسی «کوبیدن» یا «به هم کوفتن» می‌آید و به سبکی از آماده‌سازی گوشت اشاره دارد. طرز تهیه کباب کوبیده سنتی به این ترتیب بوده است که گوشت را روی سنگی صاف و مسطح پهن می‌کردند و ...
ادامه مطلب
کباب کوبیده با گوشت گوسفندی یا گوشت گاو یا ترکیبی از این دو درست می شود. کوبیده یکی از محبوب ترین کباب ها است که می توانید در ایران پیدا کنید. این کباب معمولاً روی زغال داغ کبابی می شود. منبع ...
ادامه مطلب
در ادامه تخم گشنیز را آسیاب می کنیم و به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی گوشت مرغ می پاشیم. ... برای کباب کردن این کباب به صورت سیخی بر روی ذغال، باید از سیخ های پهن مانند سیخ کباب ...
ادامه مطلب
گردوی آسیاب شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. ... این دستور با بادمجان کباب شده است اما برای راحتی کار اغلب به جای کباب کردن بادمجان رو سرخ میکنن ، به هر حال ممنونم ازت 🙂 ...
ادامه مطلب
سپس مواد را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا بپزد. در این روش نیازی به اضافه کردن آب نیست. چون پیاز آب می اندازد. - گمج کباب با چوچاق و گردوی آسیاب شده که در گمج تهیه می شود طعمی عالی دارد.
ادامه مطلب
طرز تهیه انواع سس دنده کباب. برای طعم‌دار کردن دنده کباب می‌توان از ترکیب دو عدد پیاز بزرگ ریز خرد شده، آب دو عدد لیموی تازه ترش، آویشن، نمک، فلفل سیاه و سه قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز ...
ادامه مطلب
موقع کباب کردن، دنده را در حرارت متوسط زغال روی آتیش گذاشته و همزمان با فرچه از سس غلیظ مدام به این طرف و آن طرف دنده می زنند تا زمانیکه کباب آماده شود و دوباره در لحظه پایین آوردن کباب هم سس ...
ادامه مطلب
مواد اولیه برای درست کردن شامی کباب بدین شرح است: گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم. سیب‌زمینی ۲ عدد متوسط. پیاز یک عدد بزرگ. تخم مرغ یک عدد. آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی ۴ عدد. روغن مایع سرخ کردنی ...
ادامه مطلب
نکات مهم برای "مزه دار كردن جوجه كباب" : شاید ظاهرا درست کردن جوجه کباب ساده به نظر برسد. پیاز و آبلیمو و نمک و زعفران را به تکه های جوجه اضافه کرده و روی آتش کباب می کنیم. شاید ساده به نظر برسد ...
ادامه مطلب
برای محکم کردن میله‌ها و اتصال آن‌ها به بدنه بشکه از پیچ و مهره استفاده کنید. استفاده از تخته سه لایی برای استقرار باربیکیو به شما این امکان را می‌دهد که در حالت ایستاده بتوانید کباب درست کنید.
ادامه مطلب
و بعد نعناع،خلواش و چوچاق را که از قبل خرد کرده ایم را اضافه می کنیم و نمک،فلفل سیاه را روی مواد می پاشیم و گردو ها را آسیاب می کنیم و با آبغوره به مواد کال کباب می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود.
ادامه مطلب
طرز تهیه جوجه کباب هندی مرحله اول: آماده سازی مرغ. ابتدا برای تهیه جوجه کباب باید مرغ را خرد کنید شما می توانید از بال و کتف فقط استفاده کنید و یا سینه بی استخوان و یا می توانید یک مرغ را خودتان در منزل به اندازه دلخواه برش ...
ادامه مطلب
برای کباب کردن انواع گوشت نکته مهم نحوه نرم کردن و مرینیت گوشت است. مواد و ترکیب ادویه مخصوص مرینیت و نرم کردن انواع گوشت کبابی را در...
ادامه مطلب
½ قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده ½ قاشق چایخوری زردچوبه ¼ فنجان کره ذوب شده ... اگر سطح کباب کافی وجود دارد ، ابتدا و تا نیمه از کباب کردن ، سبزیجات را کباب کنید ، کباب ها را شروع کنید.
ادامه مطلب
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب ماستی لاری (برای ۶ نفر) سینه مرغ: ۲ عدد جوجه کبابی خرد شده. ماست چکیده یا ماست یونانی پرچرب: ۴ قاشق غذاخوری. نمک: ۱ قاشق چایخوری. پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری. تخم گشنیز ...
ادامه مطلب
دستور تهیه برای کباب کردن سوسیس. در قدم اول خیار را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را به ورقه‌های نازک خرد کنید و در یک ظرف بریزید. ماست را نیز به خیار‌ها اضافه کنید و آن را هم بزنید.
ادامه مطلب
در این مطلب طرز تهیه کباب کوبیده گوشت خانگی به روش سنتی با سیخ و روی توری همراه با نکات لازم جهت خوشمزه شدن، خوش فرم شدن و نریختن آن روی شعله آورده شده است. ستاره | سرویس آشپزی – کباب …
ادامه مطلب
در حین کباب کردن، مرغ رابا برس روغن زیتون بمالید چرا کـه روغن زیتون با بستن آب داخل مرغ، مرغ را مرطوب و آبدار نگه می دارد. زیره آسیاب شده اضافه شده بـه مرغ طعمی عمیق تر و خوشبو بـه کباب می دهد.
ادامه مطلب
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ. در قسمت قبل در مورد مواد لازم برای کباب کوبیده مرغ صحبت کردیم، اما در این قسمت می‌خواهیم طرز تهیه این کباب را بدون کباب کردن به شما بگوییم.
ادامه مطلب
در صورت استفاده از آسیاب برای پودر کردن سماق، مواظب باشید تا دانه های سیاه رنگ سماق با خود سماق پودر نشود زیرا سبب تلخی سماق خواهد شد. ... طرز تهیه بهترین جوجه کباب خانگی و رستورانی+ نکات نهایی ...
ادامه مطلب
هر دو طرف را سرخ کنید. کنار کباب تابه ای سنگدان می‌توانید چند گوجه را از وسط نضف کرده و سرخ کنید. کباب تابه ای را به همراه گوجه فرنگی در ظرف مناسب سرو کنید. طرز تهیه سنگدان مرغ به روش کباب کوبیده
ادامه مطلب
اسیاب عطاری رنگی ... سخت ترین قسمت پختن کباب, درست سیخ زدن کردن آن هست که باعث ریختن گوشت یا خراب شدن آن می شود برای همین گروه صنعتی سپهر برای رفع این مشکل برای شما و عزیزانتان اقدام به تولید ...
ادامه مطلب
6. سیخ های چنجه را روی منقل قرار دهید و به مدت تقریبی 10-12 دقیقه یا تا زمانی که بافت گوشت نرم شود کباب کنید، حین کباب کردن گاهی اوقات سیخ را بچرخانید. نگران نباشید کیوی باعث نرم شدن بافت گوشت می ...
ادامه مطلب
اگر دوست دارید یک بار برای همیشه از دست این مشکلات راحت شوید با ما و آموزش طرز پخت ماهی به ۶ روش همراه شوید. ۱. ماهی برشته در تابه. قبل از قرار دادن فیله در روغن، روی پوست آن چند شکاف ایجاد کنید ...
ادامه مطلب