تمام تنظیمات درجه آسیاب برای تهیه اسپرسو به این نکته ختم میشود: یک شات اسپرسوی ۲۰ الی ۳۰ ثانیه ای که طعمی خوب و دلنشین داشته باشد ! با توجه به اینکه مقدار وزن قهوه و عمل فشرده ساختن قهوه ( Tamp ...
ادامه مطلب
آسیاب کردن دانه‌های کامل برای یک فنجان قهوه شگفت‌انگیز بخش مهم و حیاتی فرآیند دم کردن است. به سادگی با تغییر در اندازه آسیاب دانه های قهوه خود میتوانید از نوشیدنی قهوه تان لذت ببرید.
ادامه مطلب
نحوه استفاده از کاکائو. چند راه برای مصرف کاکائو در آشپزی شما وجود دارد. ۱٫ به عنوان چاشنی: میتوانید آن را روی ماست، بستنی یا گرانولا بپاشید یا از آن به عنوان یک میان وعده انفرادی لذت ببرید. ۲٫ به عنوان ادویه: در حالی که ...
ادامه مطلب
طرز تهیه ماکارون macaron این شیرینی پفکی و خوشمزه با بیش از 50 نکته مهم برای پخت شیرینی ماکارون را در بر دارد.اشاره به بیش از 30 اشتباه رایج در پخت ماکارون و اشاره به نکات از 0 تا 100 پخت این شیرینی خوشمزه میباشد.یکی از خوشگل ترین ...
ادامه مطلب
خواص کاکائو + انواع، کاربرد، مضرات و فواید شکلات. کاکائو از دسته گیاهان دارای رنگ قهوه ای است که در کاهش حملات قلبی، بهبود افسردگی، کاهش ابتلا به انواع دیابت و حافظت از سرطان مورد استفاده قرار ...
ادامه مطلب
درجه آسیاب برای درست کردن بهترین قهوه ترک در میان انواع قهوه ها، درجه آسیاب قهوه ترک از همه ریزتر است. قهوه باید به اندازه ای آسیاب شود که یک پودر نرم و ریز تر از اسپرسو به وجود بیاید تا بهترین ...
ادامه مطلب
دانه های کاکائو دارای مقدار زیادی پلی فنول می باشند که دارای خواص آنتی اکسیدان است و برای سلامتی مفید می باشد. همچنین بخوانید: شکلات و هر آنچه که باید درباره آن بدانید! دانه های کاکائو دارای ...
ادامه مطلب
مشخصات پودر کاکائو S9 آلیتن مارکا ترک. برند آلتین مارکا یکی از برندهای معتبر ترک است که دارای کدهای مختلفی مانند S8، S9، S12 و S14 میباشد. در ایران بیشتر از کد S9 استفاده میشود. آلتین مارکا ...
ادامه مطلب
میزان مصرف کاکائو و قهوه. خوردن شکلات تیره می تواند به نفع سلامتی شما باشد. 156 کالری در هر 1/6 قاشق چایخوری از شکلات 70 درصد ایجاد می شود که می توانید با این فرمول برای میزان خوردن کاکائو و کالری روزانه تان برنامه ریزی کنید!
ادامه مطلب
کاکائو دارای منبع غنی از انرژی می باشد، چرا که منیزیم در آن به وفور یافت می شود. برای جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفید بوده و باعث کاهش دیابت نوع دوم می شود.
ادامه مطلب
خواص کاکائو باعث شده که خیلی زود جای خود را به‌عنوان دارویی مؤثر میان مردم باز کند. در ادامه با ۱۱ مورد از مهم‌ترین خواص کاکائو برای سلامت بدن آشنا می‌شوید.
ادامه مطلب
دانه‌های قهوهٔ ترک باید تا بیشترین حدی که ممکن است خرد و کوبیده شوند؛ ریزتر و خردتر از هر روش دیگری برای آماده‌سازی قهوه. برای آسیاب کردن قهوه ترک در گذشته، دانه‌های قهوه را در هاون می ...
ادامه مطلب
درجه آسیاب قهوه برای کلد برو باید مانند آرد ذرت درشت یا حتی کمی درشت تر باشد. در صورت امکان از آب تصفیه شده استفاده کنید: همیشه در درست کردن هر نوع قهوه ای بهتر است از آب تصفیه استفاده کنید.
ادامه مطلب
برای اینکه کامل متوجه بشویم، باید بدانیم که صنایع شکلات‌سازی از ماده اولیه‌ای به نام "مس کاکائو" استفاده میکنند. این توده مس که بعد از تخمیر، تفت دادن و ریز آسیاب کردن دانه‌های کاکائو به ...
ادامه مطلب
اولین نکته‌ای که باید به آن اشاره کنیم این است که ترکیه محل کشت دانه‌های قهوه ترک نیست. در واقع قهوه‌ی ترک با دانه‌های قهوه‌ی عربیکا که بسیار ریز آسیاب شده‌اند تهیه میشود. جالب است بدانید که روش تهیه‌ی قهوه ترک بیشتر شبیه به پختن است تا دم‌آوری. همان‌طور که گفتیم …
ادامه مطلب
شما می توانید انواع قهوه ترک با بهترین کیفیت (ربوستا لایت، فول کافئین ، عربیکا، مدیوم) را به راحتی از کافی استور تهیه نمایید. بسته به ذائقه و میزان کافئینی که دلخواهتان است می توانید قهوه ...
ادامه مطلب
۱) استفاده از آب معدنی تصفیه شده برای تهیه قهوه خوش عطر و طعم بسیار مهم است. در ابتدا قوری دستگاه قهوه ساز دلونگی را بردارید و به اندازه ای که می خواهید قهوه ترک میل کنید داخل آن را با آب تازه و ...
ادامه مطلب
قهوه فرانسه یکی از پرطرفدار ترین نوشیدنی‌های جهان است که چون به روش فرانسوی تهیه میشود به آن قهوه فرانسه یا drip coffee گفته میشود. مدت‌های طولانی برای دم کردن ساده یک فنجان قهوه، قهوه آسیاب شده را به صورت قهوه ترک داخل ...
ادامه مطلب
خواص شگفت انگیز کاکائو برای سلامتی. 1. کاهش بیماری های قلبی عروقی. کاکائو ممکن است سلامت قلب و عروق را بهبود ببخشد. مطالعات مختلف نشان داده اند که داشتن یک رژیم غذایی سرشار از فیتونوترینت ها ...
ادامه مطلب
برای تهیه شکلات و همچنین جایگزینی گیاهی برای ژلاتین برای افزایش طعم و عطر غذا استفاده می شود. از کره کاکائو به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی در صابون ها و محصولات آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می شود.
ادامه مطلب
دانه‌ی قهوه برای دم‌آوری به روش ترک، باید بسیار ریز آسیاب شود. به‌طوری که بسیاری از آسیاب‌های خانگی قادر به انجام آن نیستند. اندازه‌ی پودر قهوه ترک بسیار به پودر کاکائو شباهت دارد.
ادامه مطلب
برای دم کردن اسپرسو ابتدا دانه قهوه را به میزان متوسط آسیاب کنید. برای درست کردن ۱ شات اسپرسو، باید ۲۱ گرم قهوه آسیاب شده در سبد قهوه موکاپات بریزید و با نوک دست آن را صاف کنید.
ادامه مطلب
کاکائو (به فرانسوی: Cacao) درختی است که میوه آن زرد رنگ و به اندازه یک خیار و دارای ۲۵ تا ۴۵ دانه است. میوه‌های این گیاه را پس از چیدن انبار میکنند تا پوسیده شود و پس از آن دانه‌ها را جمع‌آوری کرده و به مصرف می‌رسانند.
ادامه مطلب
برای تهیه قهوه ترک، دانه های قهوه کاملاً به صورت پودر آسیاب میشوند. آسیاب قهوه باید آنقدر ریز باشد که تقریباً شبیه به پودر کاکائو شود. از هر نوع قهوه ای میتوان استفاده کرد.
ادامه مطلب
شیر کاکائو یکی از نوشیدنی های بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که هم به صورت سرد و هم گرم سرو می شود. ... در قدیم این نوشیدنی را از دانه کاکائوی آسیاب شده و آب به صورت گرم سرو می شده است و بعد ها که شکر ...
ادامه مطلب
مواد اولیه برای تهیه کیک خیس شکلات آب شده. نصف فنجان کره نرم شده. نصف یک فنجان شکر سفید. دو قاشق چای خوری عصاره وانیل. 2 عدد تخم مرغ. ⅓ دو فنجان آرد کامل. ¾ فنجان پودر کاکائو تلخ. ¼ یک قاشق غذا خوری ...
ادامه مطلب
۱۰ مهر ۱۴۰۱. کاکائو از درختی به اسم تئوبروما، تیره پنیرکیان به دست می‌آید. این درخت ارتفاعی بین ۴ تا ۱۰ متر دارد و زیر سایه درختان بزرگ‌تر از خود رشد می‌کند. برگ‌های این درخت …
ادامه مطلب
طرز تهیه محلبی با رشته کادایف. محلبی از معروف ترین دسر با کادایف است. برای طرز تهیه محلبی با رشته کادایف به ۴ و ۱/۲ پیمانه کادایف خرد شده، 2 قاشق غذاخوری شکر، 6 قاشق غذاخوری گردو خرد شده، 500 گرم کره و 1 قوطی شیرعسلی نیاز دارید.
ادامه مطلب
برای تزیین نوشیدنی نیز میتوانید از شکلات ذوب شده یا پودر کاکائو استفاده کنید تا ظاهر زیباتر و جذاب‌تری به آن ببخشید. 3. محلبی نسکافه. این یک نوشیدنی ترکی است که با استفاده از نسکافه درست می ...
ادامه مطلب
انواع قهوه ترکی: قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین نوع قهوه‌های جهان است که در کشورهای شرقی مانند ترکیه، ایران و کشورهای عربی به طور گسترده مصرف میشود. در بین انواع قهوه ترک، می ...
ادامه مطلب
رنگ پودر کاکائو هلندی تیره تر است و به راحتی در مایعات حل می شود. پودر کاکائو طبیعی با استفاده از فرآیند بروما تولید می شود. این روش کره کاکائو را از دانه های کاکائو آسیاب شده جدا می کند و ماده ...
ادامه مطلب
با یه نوع از دونه‌های قهوه میشه هم اسپرسو گرفت و هم قهوه ترک. مهم نوع آسیاب قهوه‌س. برای قهوه ترک باید قهوه خیلی نرم آسیاب شده باشه ولی برای اسپرسو، پودر قهوه باید یکم درشت‌تر باشه.
ادامه مطلب
تاریخچه درخت کاکائو مطالب مرتبط: راهنمای سفر به مکزیکو سیتی ۸ جاذبه ی دیدنی در مکزیکوسیتی که باید برای دیدن آنها برنامه ریزی کنید این گیاه ۴۰۰۰ هزار ساله یکی از مطبوع ترین و لذیذترین طعم ها را به گنجینه چشایی ما اضافه ...
ادامه مطلب
از طرف دیگر ، قهوه نام خود را از کلمه عربی "قهوا" به معنی "قهوه" گرفته است. خلاصه: ۱. قهوه گیاهی است که دانه های قهوه تولید می کند که وقتی خشک می شوند ، آسیاب می شوند و دم می کنند و یک نوشیدنی به ...
ادامه مطلب
به همین دلیل دوستداران قهوه علاقه مندند تا طعم ها و انواع مختلف قهوه را بنوشند و تجارب مختلف و منحصر به فردی از این نوشیدنی دلپذیر برای خود رقم بزنند. شما می توانید انواع قهوه ترک با بهترین ...
ادامه مطلب
بنابراین هیچ کس نمی تواند به وضوح تعداد مطالب را بگوید زیرا بستگی دارد. با این حال ، آنها می توانند نام خود را بگویند. بیشتر مارک های قهوه Dibek اساساً شامل قهوه ترکی ، هل ، خامه قهوه و کاکائو هستند.
ادامه مطلب