قرصهای صمغ گوار را باید کاملاً جوید یا بتدریج مکید. نباید آنها را سالم قورت داد؛ بلکه باید آنها را با مقدار زیادی آب مصرف کرد، زیرا هنگامی که صمغ گوار با بزاق دهان مخلوط شود در گلو گلوله شده ...
ادامه مطلب
گوآر ( نام علمی: Cyamopsis tetragonoloba) گونه‌ای بُنشَن و از تیره باقلائیان است که بیشتر به عنوان کود سبز کشت می‌شود و از آن صمغی به نام صمغ گوآر می‌گیرند. ۸۰ درصد گوار مصرفی در جهان در کشور هند و از این ...
ادامه مطلب
گوارگام (Guar Gum) گیاه گوار که صمغ گوار از آن استخراج می‌شود، بیشتر در پاکستان و نواحی شمالی هند رشد می‌کند، گوار (Guar Gum) از دانه گوار بدست می‌آید و از نظر ساختمانی یک گالاکتومانان است. گوار به ...
ادامه مطلب
اما، صمغ گوار و صمغ زانتان دو ماده غذایی مختلف هستند که برای یک هدف خاص در صنعت پخت مورد استفاده قرار می‌گیرند. صمغ گوار از دانه‌ای بومی آسیای گرمسیری تولید می‌شود، در حالی که صمغ زانتان ...
ادامه مطلب
صمغ گوار برای غذا، نوشیدنی و انواع سس ها مناسب است. می توان آن را به خمیر دندان و شیر خشک اضافه کرد. علاوه بر این، صمغ گوار در بستنی ها نیز می تواند خواص رئولوژیکی بستنی را افزایش دهد.
ادامه مطلب
گوارگام غذایی جیست ؟نوعی صمغ است که از نوعی لوبیای خوشه ای به نام گوار در هند به دست می آید از نظر ساختمانی یک گالاکتومانان است. کاربردها در صنعت غذایی صمغ گوار به دلیل توانایی ایجاد پیوند هیدروژن با مولکول آب امکان پذیر ...
ادامه مطلب
۴. ۷,۳۰۰,۰۰۰. خرید آنلاین مدل های جدید آسیاب خانگی برقی از پرفروش ترین برندهای موجود مناسب برای آسیاب سبزیجات، ادویه جات و قهوه با قیمت فوق العاده از فروشگاه اینترنتی دیجی کالا.
ادامه مطلب
صمغ گوار به عنوان یکی از انواع صمغ ها در صنایع غذایی با مدیریت فاز آب از ایجاد سینرزیس جلوگیری می کند و بنابراین باعث بهبود بافت محصول می شود. در محصولات پنیر حداکثر استفاده از صمغ گوار تا 3٪ از ...
ادامه مطلب
بهترین جایگزین برای صمغ زانتان در آن خواهد بود دستور العمل های مشابه؛ با این حال، می تواند در محصولات پخته شده و به عنوان امولسیفایر برای سس ها نیز استفاده شود. نشاسته ذرت را با یک تعویض دقیق 1: ...
ادامه مطلب
چند سوال: ۱) مضرات گوراگام برای کسانی که به هر دلیلی با صمغ گوار تماس پوستی دارند چیست؟ ۲) افرادی که در کارخانجات صنعتی و در محیط انبار ممکن است با گوارگام تماس پوستی یا استنشاق تنفسی داشته ...
ادامه مطلب
صمغ گوار یک گالاکتومانان ژل‌ساز است که از آسیاب کردن قسمت آندوسپرم Cyamopsis tetragonolobus، گیاه حبوباتی که قرن‌ها عمدتاً در هند و پاکستان رشد می‌کرد، به‌دست می‌آید، جایی که مهم‌ترین محصولی است که از دیرباز به‌عنوان غذای ...
ادامه مطلب
صمغ گوار با پوسته ریزی، آسیاب و مرتب سازی نوع حبوباتی به نام لوبیا گوار ایجاد می‌شود. مقادار کم صمغ گوار قادر است میزان آب زیادی را جذب کند، حتی در آب سرد نیز ویسکوزیته را به سرعت افزایش می‌دهد.
ادامه مطلب
انواع مختلف پودر صمغ گوار بر اساس کاربردهای صنعتی برای ضخیم شدن، تثبیت، بافت سازی، تقویت سوسپانسیون و خواص کنترل جریان برای محصولات صنعتی، محصولات غذایی و فرآیندها آن تولید می شود.
ادامه مطلب
گوارگام دارای ویژگی غلظت‌دهندگی و پایدارکنندگی است، لذا در صنایع غذایی و دیگر صنایع کاربرد دارد. دانه‌های گوار به شکل مکانیکی از غلاف خارج، هیدراته و آسیاب شده و سپس بسته به کاربردش مصرف می ...
ادامه مطلب
گوار حاوی مقادیر زیادی آدامس گوار است، لوبیا به صورت پودر در آمده و به ژل تبدیل می شود. سپس با آب مخلوط می شود. این فرم پودر شده هم به عنوان ماده غذایی در غذاها و هم به عنوان مکمل استفاده می شود.
ادامه مطلب
گروهی از محققان یکی از شرکت‌های فناور در مطالعات خود دریافتند گیاه "گوار" در ایران نیز رویش دارد و با توسعه این گیاه علاوه بر تولید صمغ گرید غذایی، مطالعات خود را برای تولید صمغ صنعتی با کاربرد در صنعت نفت آغاز کرده‌اند.
ادامه مطلب
گوارگام چیست (GUAR GUM) ؟. صمغ گوار از دانه های نوعی لوبیا برداشت می شود. در واقع گوار با خیساندن دانه، استخراج لایه داخلی کوچک حاوی صمغ و آسیاب کردن آن به صورت پودر ریز ساخته می شوند. شناخته شده ...
ادامه مطلب
گوارگام عمدتاً از دانه داخلی آسیاب شده دانه های گوار پس از جدا شدن ، آسیاب و غربالگری تشکیل شده است. Skip to main ...
ادامه مطلب
برای به دست آوردن صمغ گوار دانه‌های گوار از پوسته جدا شده، آسیاب و غربال می‌شوند. این صمغ یک پلی‌ساکارید متشکل از قندهای گالاکتوز و مانوز است و مورد استفاده در محصولات پخته‌شده، لبنیات ...
ادامه مطلب
این پودر سفید آسیاب شده ، درصنعت به مقدار زیادی در محیط های بهداشتی به کمک دسنگاه های پیشرفته تحت معیارهای کنترل کیفیت فرآوری می شود .این پودر از دانه های گیاه خوراکی به نام گوار که عمدتا در ...
ادامه مطلب
فواید صمغ گوار. صمغ گوار به عنوان غلظت دهنده و تثبیت کننده فراورده های غذایی شناخته شده اما دارای فوایدی برای سلامتی نیز می باشد که در ادامه به بررسی آن ها خواهیم پرداخت: 1. بهبود هضم. صمغ گوار ...
ادامه مطلب
سازمان غذا و دارو، صمغ گوار را در فهرست غذاهایی که به طور کلی برای مصرف ایمن شناخته می شوند، قرار داده است.همین سازمان اعلام می نماید که استفاده از این ماده عموما از 0.35 درصد در محصولات پخته شده ...
ادامه مطلب
صمغ گوار علاوه بر نقش غلظت دهنده در غذاها در چندین کاربرد صنعتی نیز استفاده می شود. برای جلوگیری از جذب آب توسط چوب دینامیت استفاده می‌شود. در چاه‌های نفت ؛ کاغذسازی؛ لوازم آرایشی، دارویی و ...
ادامه مطلب
خواص کتیرا برای سلامتی ۱. از سکته‌ی قلبی جلوگیری می‌کند. کتیرا خواص خنک‌کننده‌ی شگفت‌انگیزی دارد و از این رو اغلب در تهیه‌ی نوشیدنی‌هایی که به خنک کردن بدن در فصل تابستان کمک می‌کنند، استفاده می‌شود.
ادامه مطلب
روش‌های مختلفی برای تولید صمغ گوار وجود دارد که بیشتر آنها شامل جداسازی آندوسپرم از پوشش دانه و سپس آسیاب کردن و الک کردن برای به دست آوردن پودر ریز است. سپس پودر با آب هیدراته می شود تا یک ماده ژل مانند ایجاد کند که می تواند برای به دست آوردن ویسکوزیته و حلالیت مورد نظر پردازش شود. برخی از روش های رایج …
ادامه مطلب
صنایع فارس آویسا. صمغ گوارگام چیست: صمغ گوارگام که با نام های دیگری همچون صمغ گوار نیز از آن یاد می شود، حاوی ساختار پلی ساکارید از خود بوده که از زنجیره های مانوز تشکیل شده و در تماس با گالاکتور می باشد.
ادامه مطلب
صمغ گوار می تواند ژلی جهت افزایش غلظت و چسبندگی محصولات غذایی ایجاد نماید و با هدف بهبود بافت و ماندگاری محصولات افزوده می شود.
ادامه مطلب
برای به دست آوردن صمغ گوار دانه‌های گوار از پوسته جدا شده، آسیاب و غربال می‌شوند. این صمغ یک پلی‌ساکارید متشکل از قندهای گالاکتوز و مانوز است و مورد استفاده در محصولات پخته‌شده، لبنیات ...
ادامه مطلب
آنگاه ماده درون آنرا آسیاب کرده و پودر سفید مایل به زرد رنگ ، بی مزه ای که گوار گام نامیده می شود بدست می آید . کاربرد گوارگام چیست Guar Gum :
ادامه مطلب
در ادامه با ما همراه باشید تا با 27 ادویه فوق العاده ... (چوب) فروخته یا به صورت پودر ریز آسیاب می شود. دارچین چندین ترکیب معطر دارد که قابل تشخیص ترین آن ها سینامالدئید است که به دارچین طعم تندی ...
ادامه مطلب
برای تولید این ماده، ابتدا باید گیاهان گوار را در منطقه مناسب با شرایط آب و هوایی سازگار، پرورش داد. صمغ این گیاهان از طریق حرارت دادن گیاه، خارج می‌شود. این ماده بسیار غلیظ و چسبنده است.
ادامه مطلب
صمغ گوار (این صمغ را گاهی اوقات صمغ ژلان می نامند) یک محصول پودر شده رایج است که از آن برای تثبیت، امولسیون و غلیظ کردن و بهبود بافت برخی از غذاها و محصولات صنعتی استفاده میگردد.
ادامه مطلب
صمغ گوار از دانه های نوعی لوبیا برداشت می شود. در واقع گوار با خیساندن دانه، استخراج لایه داخلی کوچک حاوی صمغ و آسیاب کردن آن به صورت پودر ریز ساخته می شوند.
ادامه مطلب
لیست ماشین آلات صنعتی و دستگاه ها. معرفی لیست ماشین آلات صنعتی و دستگاه های صنعتی در صنایع مختلف… نام ماشین آلات و انواع دستگاه های کاربردی در صنعت تولید و بسته بندی….
ادامه مطلب
صمغ های خوراکی مانند صمغ های عربی، صمغ خرنوب و صمغ کونیاکو صدها سال استفاده شده اند (بعضی از آنها به مصر باستان برمی گردد) و از منابع مختلف طبیعی مختلف از جمله درختان، دانه ها، ریشه ها، محصولات و جلبک دریایی بدست می آیند.
ادامه مطلب
صمغ پس از جدا شدن پوسته و جوانه دانه بدست می آید. عملیات حرارتی جداسازی بدنه از طریق فرسایش یا آسیاب ضربه را آسان می کند. سپس از آندوسپرم برای بدست آوردن صمغ گوار پودر شده استفاده می شود.
ادامه مطلب
سپس پوسته‌ها آسیاب‌شده و به پودر معروف به صمغ گوار تقسیم می‌شود. این ماده که معمولا به عنوان یک افزودنی در پخت و پز استفاده میگردد، برای بهبود بافت و ماندگاری محصولات پخته‌شده عمل می‌کند.
ادامه مطلب
گوار گام چیست؟. گوارگام به دلیل اثر کاهشی فشار خون می تواند در افرادی که به صورت زمینه ای فشارخون پایینی دارند مشکل ساز باشد. گوارگام به دلیل نقش آن در کاهش سطح قند خون، می تواند منجر به افت قند ...
ادامه مطلب