ترفندهای مهم آشپزی آسان. شاید یک آشپز حرفه ای نباشیم اما به راحتی میتوان با استفاده از برخی ترفندهای مهم آشپزی را برای خودمان لذت بخش و آسان کرد.. کارهای عادی هست که همیشه طوری انجام می دهیم که بار اول آموخته ایم و هیچ وقت ...
ادامه مطلب
مواد غذایی که برای تهیه باقلا قاتق نیاز است عبارتند از روغن زیتون، باقالا تازه، شوید تازه خرد شده، سیر خرد شده، نمک و زردچوبه، آب و تخم مرغ. همانطور که مشاهده می کنید این غذا با استفاده از ...
ادامه مطلب
مقدمه‌ای بر آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی. یکی از مهمترین مشکلات نگران کننده آینده بشر، موضوع تأمین احتیاجات غذایی است که منجر به جلوگیری از اتلاف موادغذایی شده‌است، تا بتوان بدین وسیله نیاز تغذیه‌ای جامعه بشری ...
ادامه مطلب
2- تهیه دان مرغ با استفاده از کنسانتره های موجود. کنسانتره یا خوراک متراکم مجموعه ای از ریز مغذی های اصلی مورد نیاز طیور است که به صورت فرموله و متعادل توسط بسیاری از کارخانجات خوراک دام و طیور ...
ادامه مطلب
۱- غذاهای سالم تأمین کننده مواد مغذی مورد نیاز بدن است. این مواد علاوه بر تأمین انرژی بدن، در حفظ عملکرد درست مغز، قلب و ماهیچه اهمیت زیادی دارد. ۲- تغذیه سالم باعث کاهش ابتلا به بیماری‌ها می ...
ادامه مطلب
یکی از اصلی ترین و مهمترین نیاز دام، خوراک میباشد بالغ بر 60 الی 70 درصد هزینه مربوط به پرورش و 40 تا 50 درصد از ارزش ناخالص شیر را به خود اختصاص میدهد. خوراک دام شامل علوفه و کنسانتره میباشد؛ که ...
ادامه مطلب
مقدمه ای بر روغن گیاهی. چربی ها و روغن ها بعنوان غنی ترین منبع تامین انرژی در تغذیه انسان تلقی میشوند و هر گرم چربی 9 کالری انرژی دارد و حال آنکه پروتئین ها و کربوهیدرات ها فقط 4 کالری به ازای هر گرم تامین مینمایند .
ادامه مطلب
تغذیه سالم یعنی داشتن رژیم غذایی که سرشار از مواد غذایی مفید و مغذی باشد تا علاوه بر سلامتی بدن به تناسب اندام و جلوگیری از بیماری‌های خطرناک نیز کمک کند. داشتن برنامه غذایی سالم اصولا کار ...
ادامه مطلب
سس پستوی گردو از جمله خوراکی های خوش مزه ای است که به گفته متخصصین تغذیه حجم بالایی از مواد غنی را به بدن می رساند. این سس علاوه بر روغن زیتون و گردو، حاوی پنیر با درصدی از پروتئین است.
ادامه مطلب
نشاسته از دو نوع اصلی، یعنی آمیلوز و آمیلوپکتین تشکیل شده است که خواص و کاربردهای متفاوتی دارند. ۲. تولید نشاسته. ۲.۱. کشت و برداشت مواد اولیه. برای تولید نشاسته خوراکی، مواد اولیه مهمی از جمله ...
ادامه مطلب
روش اول. طرز تهیه: به یک لیتر محلول سود ۱۰درصد ۲۵ میلی لیتر محلول سولفات مس ۳ درصد بیفزائید. (۳ گرم سولفات مس را به۱۰۰ میلی لیتر آب اضافه کنید محلول ۳ درصد ساخته خواهد شد)این محلول در صورت ماندن ...
ادامه مطلب
برای تهیه این شام رژیمی خوشمزه یک عدد فیله مرغ را با کمی روغن زیتون و ادویه مزه‌دار کنید و آن را روی حرارت ملایم گریل کنید. یادتان باشد گریل کردن بیش از حد مرغ باعث خشک شدن آن می‌شود. سبزیجاتی ...
ادامه مطلب
نکات مهم برای نگارش یک مقدمه خوب ۱٫ از ارائه اطلاعات غیر‌ضروری بپرهیزید. در بخش مرور منابع و مقالات باید تنها به ارائه اطلاعات ضروری بپرهیزید و از پرداختن به حاشیه و موارد غیر‌ضروری اجتناب ...
ادامه مطلب
زیتون‌ها یکی از مواد غذایی‌ای هستند که منبع غنی ویتامین‌های a و e به حساب می‌آیند. هر دو ویتامین ذکر شده از پوستتان در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
ادامه مطلب
در صنعت رستوران و خوراک کلمه مواد اولیه بسیا مورد اهمیت است برای اینکه در مورد تهیه مواد اولیه بهترین تصمیم را بگیرید به نکات زیر نگاهی بیاندازید.
ادامه مطلب
کتاب علم مواد کلیستر دارای ۲۲ فصل است. شامل مباحثی چون ساختارهای کریستالی، نفوذ، دیاگرام های فازی ، ساختار سرامیک ها، پلیمرها، کامپوزیت ها و همچنین خوردگی فلزات و خصوصیات الکتریکی،حرارتی ...
ادامه مطلب
تهیه کمپلکس کربوناتو تترا آمین کبالت (III) نیترات. CO 3 (NH 4) 2 + Co (NO 3) 2 + NH 3 + H 2 O 2 → [Co (NH 3) 4 CO 3 ]NO 3 + NH 4 OH + H 2 O. شرح آزمایش: 6.7 گرم کربنات آمونیوم را در 20 میلی لیتر آب مقطر حل می کنیم و به آن 20 میلی لیتر ...
ادامه مطلب
جزوه آموزش جامع و کامل روش های ساخت انواع مواد شوینده مانند انواع شامپو، مایع دستشویی، مایع ظرفشویی، شیشه پاک کن، ساخت پودر ماشین لباسشویی، ساخت انواع چسب، ساخت انواع محلول های لکه بر، تهیه چسب کاغذ و …
ادامه مطلب
مقدمه ای بر مهندسی شیمی ... در مهندسی شیمی یا Process Design یعنی انتخاب و چیدمان واحدهای مختلف برای تبدیل مطلوب خوراک در یک فرآیند فیزیکی یا شیمیایی به محصول مورد نظر. ... تهیه برگه داده (datasheet) بر اساس ...
ادامه مطلب
برای اطمینان از اینکه خوراک ماهیان گرمابی ما رشد کارآمد و یکنواخت ماهی کپور شما را ممکن می‌سازد، تحقیقات اختصاصی را در تأسیسات تحقیق و توسعه خود انجام می‌دهیم که نیازهای تغذیه‌ای را تحت ...
ادامه مطلب
سه عدد تخم مرغ. به مقدار لازم زردچوبه و فلفل. پنج عدد خیارشور. ۱۰۰ گرم پیازچه. ۵۰ گرم شوید. دو عدد سیب زمینی. به مقدار کافی سس مایونز و ماست. به مقدار کافی آب لیمو ترش. غذاهای ساده و سریع؛ طرز تهیه ...
ادامه مطلب
آشپزی کار راحتی نیست اما برخی غذاهای ساده را هرکسی می‌تواند درست کند. همراه ما باشید تا با فهرستی از 10 دستور پخت غذا خوشمزه و بسیار راحت و آسان آشنا شوید. کوکو مرغ برای افرادی که تمایلی به مصرف ...
ادامه مطلب
فهرست مطالب. ۱ دانه غلات، یکی از مهمترین مواد اولیه خوراک دام و طیور. ۲ پروتئین در مواد اولیه خوراک دام و طیور. ۲.۱ ۱-منابع پروتئین گیاهی در خوراک دام و طیور. ۲.۲ ۲-منابع پروتئین حیوانی در مواد ...
ادامه مطلب
تریاک، عصارهٔ خشک‌شده گیاه خشخاش است که از خراشیدن این گیاه، به‌دست می‌آید. [۳] حدود ۱۲ درصد از تریاک را مرفین ، تشکیل میدهد که یک آلکالوئید اپیوئیدی ضد درد است. مرفین از طریق فرایندهای ...
ادامه مطلب
از معضلاتی که دامپروران همواره با آن روبرو هستند.تامین خوراک برای دام ها است. یکی از راه های بر طرف نمودن این مشکل استفاده از خوراک های غیر معمول است که پسماندهای کشاورزی و صنایع دارد.
ادامه مطلب
همزن شیشه ای : میله ی شیشه ای تو پر که برای مخلوط کردن محلول ها و یکنواخت کردن گرمای یک محل به کار می رود. هاون چینی: برای له کردن و ساییدن مواد استفاده می شود. نباید دسته هاون را درون هاون بکوبیم.
ادامه مطلب
طبقه بندی بر مبنای نوع مواد زمینه: کامپوزیت های زمینه پلیمری (PMCs): در کاربردهای تجاری، این دسته از کامپوزیت‌ها رتبه بالایی در مقایسه با دیگر انواع کامپوزیت‌ها دارند. مواد تقویت کننده ...
ادامه مطلب
همه‌ی ما می‌دانیم که رژیم غذایی تاثیر زیادی بر روی سلامتی می‌گذارد. احتمالا به طور کلی می‌دانید که کدام خوراکی‌ها سالم و مفید هستند، اما شاید ندانید برای حفظ سلامتی، کدام خوراکی‌ها را هر روز باید بخورید.
ادامه مطلب
مقدمه‌ای بر باسیلوس سوبتیلیس ... باسیلوس سوبتیلیس برای اولین بار در سال 1835 توسط Ehernberg ایزوله شد. او این باکتری را Vibrio subtilis نامید، اما بعداً در سال 1872 توسط Cohn مجددا طبقه‌بندی و نام‌گذاری شد ...
ادامه مطلب